ちらし寿司作り

ある日の朝。
日の出前、薄暗いうちに起きて、
ちらし寿司の具材の下ごしらえ。

しいたけの甘煮と高野豆腐の含め煮、
たけのことにんじんは高野豆腐を煮た汁で、後から煮ました。
錦糸卵たっぷりにしたかったので3個分を薄焼きに。

お出汁を含んだ乾物や野菜をたっぷり混ぜ込んだ、
関西風?のちらし寿司にします。

準備ができたところで、日も出てきました。
ちらし寿司

早起きしてゆっくりキッチンで過ごす時間は、私の好きな時間です。